粗粮对牙齿的作用主要有促进清洁、增强咀嚼功能、提供矿物质、平衡口腔酸碱度。适量摄入粗粮有助于维持牙齿健康。
1、促进清洁粗粮中膳食纤维在咀嚼时可摩擦牙面，帮助清除牙菌斑和食物残渣，降低龋齿概率。建议选择全麦面包、燕麦等粗加工谷物。
2、增强咀嚼较硬的粗粮需要充分咀嚼，能刺激唾液分泌，中和口腔酸性环境。家长可给孩子适量添加玉米、糙米等需要咀嚼的粗粮。
3、提供矿物质糙米、藜麦等粗粮含钙、磷等矿物质，是牙釉质的重要组成成分。搭配牛奶或豆制品食用可提高矿物质吸收率。
4、平衡酸碱粗粮代谢后呈弱碱性，有助于抵消精制糖类产生的酸性物质。建议用红薯、芋头等替代部分精制主食。
每日粗粮摄入量建议占主食三分之一，同时配合含维生素C的蔬菜水果，可帮助铁质吸收并维护牙龈健康。
