吃苦瓜需注意避免空腹食用、控制摄入量、特殊人群慎用、合理搭配等事项。苦瓜含有苦瓜苷等活性成分，过量可能引起胃肠不适。
1、避免空腹苦瓜性寒凉，空腹食用易刺激胃肠黏膜，可能引发腹痛或腹泻。建议搭配主食或温热性食物食用。
2、控制用量每日食用量建议不超过200克，过量摄入苦瓜苷可能导致低血糖反应，糖尿病患者需在医生指导下食用。
3、慎用人群孕妇、经期女性及脾胃虚寒者应减少食用，苦瓜中奎宁类物质可能刺激子宫收缩或加重体寒症状。
4、搭配禁忌避免与寒凉食物同食加重体寒，烹饪时可搭配姜蒜等温性调料，或采用焯水处理降低寒性。
苦瓜富含维生素C和膳食纤维，建议选择新鲜嫩瓜分段食用，出现恶心等不适症状应立即停用并咨询医师。
