吃橘子太多确实可能导致皮肤暂时性变黄，这种现象称为胡萝卜素血症，主要由过量摄入胡萝卜素引起，通常无须特殊治疗。
1、胡萝卜素过量橘子富含β-胡萝卜素，短期内大量摄入会超过肝脏代谢能力，导致未转化的胡萝卜素沉积在皮肤角质层，表现为手掌、足底等部位发黄。
2、代谢能力差异部分人群因遗传因素或肝功能较弱，对胡萝卜素的代谢效率较低，更易出现皮肤黄染，建议控制柑橘类水果每日摄入量。
3、甲状腺功能异常甲状腺激素参与胡萝卜素代谢，甲减患者可能出现皮肤黄染，需检测甲状腺功能并遵医嘱补充左甲状腺素钠片等药物。
4、肝胆疾病胆汁淤积性肝病会影响脂溶性物质代谢，若伴随巩膜黄染需排查胆红素水平，必要时使用熊去氧胆酸等药物改善胆汁排泄。
减少柑橘类水果摄入后皮肤黄染通常2-6周消退，日常建议均衡饮食，避免单一食物过量，若持续不缓解需就医排除病理性因素。
