吃街边的烤红薯可能引发胃肠炎、食物中毒、寄生虫感染、重金属中毒等疾病。
1、胃肠炎烤红薯若储存不当或反复加热，可能滋生细菌导致胃肠炎，表现为腹痛、腹泻。建议选择新鲜现烤的红薯，出现症状可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。
2、食物中毒霉变红薯含甘薯酮等毒素，高温烤制也无法完全分解，可能引发恶心呕吐。发现红薯有黑斑须丢弃，中毒后需及时就医，医生可能开具活性炭、阿托品、维生素B6等药物。
3、寄生虫感染露天摊贩的红薯可能沾染土壤中的蛔虫卵，未彻底加热可致感染。建议家长选择正规店铺，儿童出现磨牙、脐周痛时可遵医嘱使用阿苯达唑、甲苯咪唑、枸橼酸哌嗪。
4、重金属中毒使用化工桶烤制可能导致红薯吸附铅、镉等重金属，长期食用损害肝肾。购买时注意识别容器材质，确诊后需专业驱铅治疗，如依地酸钙钠、二巯丙醇等药物。
街边烤红薯应选择表皮完整、现烤现卖的品种，避免食用发黑或异味产品，儿童及胃肠敏感者更需谨慎，出现持续不适建议就医检查。
