花生适量食用对健康有益，花生含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E等营养成分，有助于心血管健康、血糖控制和体重管理。
1、心血管保护花生中的单不饱和脂肪酸和植物固醇可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉硬化风险。每日建议摄入量控制在15-20克。
2、血糖调节花生升糖指数较低，膳食纤维和镁元素能延缓糖分吸收，适合糖尿病患者作为加餐。避免选择糖渍或盐焗加工产品。
3、体重控制花生的高蛋白和高纤维组合可延长饱腹感，减少总热量摄入。但需注意100克花生约含567千卡热量，应替代部分主食而非额外添加。
4、营养补充花生富含维生素B族、锌、钾等微量元素，对神经系统功能和免疫力提升有帮助。发芽花生中白藜芦醇含量显著提高。
对花生过敏者应严格避免食用，霉变花生可能含致癌黄曲霉毒素，建议选择带壳原味花生并密封冷藏保存。
