常吃卷心菜有助于补充膳食纤维、维生素K、抗氧化物质和硫化物，对胃肠健康、骨骼健康和免疫调节均有积极作用。
1、膳食纤维卷心菜富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，降低胆固醇吸收，维持肠道菌群平衡。
2、维生素K卷心菜是维生素K的优质来源，该维生素参与凝血功能，促进钙质沉积，对骨骼健康和伤口愈合具有重要作用。
3、抗氧化物质卷心菜含有多酚类、维生素C等抗氧化成分，能够清除自由基，减轻氧化应激，降低慢性炎症风险。
4、硫化物卷心菜中的硫代葡萄糖苷分解产物具有抗炎和抗癌潜力，可能帮助调节肝脏解毒酶活性，增强机体防御能力。
建议将卷心菜纳入日常膳食，可凉拌、清炒或制作泡菜，但甲状腺功能异常者需控制生食摄入量，避免影响碘吸收。
