不吃主食可能导致记忆力减退。长期碳水化合物摄入不足会影响大脑能量供应，主要与血糖波动、神经递质合成受阻、脑细胞损伤、基础代谢紊乱等因素有关。
1、血糖波动主食是血糖主要来源，摄入不足会导致低血糖。大脑依赖葡萄糖供能，血糖波动可能引发注意力不集中，建议通过全谷物替代精制碳水维持血糖稳定。
2、神经递质异常碳水化合物参与5-羟色胺等神经递质合成。长期缺乏可能影响情绪和记忆功能，可适量补充燕麦等慢消化碳水，必要时遵医嘱使用甲钴胺等营养神经药物。
3、脑细胞损伤极端低碳饮食可能诱发酮症，过量酮体对神经元有毒性。伴随头痛头晕时需警惕，需及时恢复合理碳水比例，医生可能开具胞磷胆碱等脑保护剂。
4、代谢紊乱长期主食缺乏可能引发甲状腺功能异常，表现为反应迟钝。需检测甲功指标，确诊后可遵医嘱使用左甲状腺素钠，配合红薯等低GI主食调整饮食结构。
建议每日摄入150-300克主食，优先选择糙米等全谷物，搭配核桃等健脑食物。出现持续健忘需排查甲状腺疾病或维生素B1缺乏症。
