乙肝患者可以通过适量摄入优质蛋白帮助肝脏修复，推荐食用鸡蛋清、低脂牛奶、去皮禽肉、豆腐等食物，也可遵医嘱使用复方氨基酸注射液、乳清蛋白粉、支链氨基酸颗粒、蛋白琥珀酸铁口服溶液等药物。
一、食物1. 鸡蛋清鸡蛋清富含必需氨基酸且脂肪含量低，建议每日1-2个，水煮或蒸蛋方式更易消化吸收。
2. 低脂牛奶选择脱脂或低脂奶制品，每日200-300毫升可提供酪蛋白，乳糖不耐受者可改用无乳糖配方。
3. 去皮禽肉鸡肉、鸭肉等白肉去皮后脂肪含量较低，采用炖煮方式每周3-4次，每次100-150克为宜。
4. 豆腐大豆蛋白属于植物性优质蛋白，每日摄入80-100克南豆腐或北豆腐，避免油炸做法。
二、药物1. 复方氨基酸静脉输注18AA等复方氨基酸注射液，需严格监测血氨水平，适用于肝功能明显异常患者。
2. 乳清蛋白粉选择分离乳清蛋白产品，每次10-15克温水冲服，合并腹水患者需控制每日总量。
3. 支链氨基酸口服支链氨基酸颗粒可改善氮平衡，需与主食同服减少胃肠道刺激。
4. 蛋白琥珀酸铁针对合并贫血患者，蛋白结合型铁剂吸收率高且对胃肠刺激小。
蛋白质补充需根据肝功能分级调整，急性期患者应限制每日总量，建议定期监测前白蛋白等营养指标并遵循临床营养师指导。
