黑木耳是一种营养丰富的食材，具有一定的滋补作用，但严格来说不属于传统意义上的补品。黑木耳含有丰富的膳食纤维、铁元素、维生素D以及多种矿物质，有助于改善贫血、促进消化和增强免疫力。
黑木耳中的膳食纤维含量较高，能够促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。铁元素是血红蛋白的重要组成部分，适量食用黑木耳有助于改善缺铁性贫血。维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康有一定帮助。黑木耳还含有一定量的多糖类物质，可能对免疫调节有积极作用。黑木耳的热量较低，适合作为健康饮食的一部分。
虽然黑木耳营养丰富，但并不能替代药物或专门的补品。对于严重贫血或其他健康问题，仍需在医生指导下进行针对性治疗。日常饮食中可以将黑木耳与其他食材搭配，如与瘦肉、鸡蛋一起烹饪，以提高营养吸收率。泡发黑木耳时需注意时间不宜过长，避免滋生细菌，烹饪前应充分清洗。特殊体质人群如对菌类过敏者应谨慎食用。
