海蜇皮具有清热化痰、消积润肠、降压消肿等作用，主要可用于缓解咳嗽痰多、便秘、高血压等症状。
海蜇皮性平味咸，归肺经，能稀释呼吸道分泌物。对于风热感冒或肺热引起的痰黄黏稠、咽喉肿痛，可将海蜇皮与荸荠同煮饮用。其含有的胶原蛋白与矿物质能形成保护性薄膜，减轻黏膜刺激。
海蜇皮富含胶质与膳食纤维，吸水膨胀可促进肠道蠕动。针对饮食积滞导致的腹胀、排便困难，建议搭配黑木耳凉拌食用。但脾胃虚寒者需控制摄入量，避免加重腹泻。
海蜇皮含有钾、镁等矿物质，能调节钠钾平衡，对原发性高血压引起的头晕目眩有辅助改善作用。其低脂特性适合与芹菜共同凉拌，但肾功能不全者需限制食用。
每100克海蜇皮含蛋白质3-5克及多种微量元素，可作为优质蛋白来源。其中的碘元素有助于维持甲状腺功能，缺碘地区人群可适量食用，但甲亢患者应避免。
海蜇皮提取物中的多糖成分具有抗炎特性，外敷可辅助处理轻度烫伤。需注意彻底浸泡去盐分后使用，过敏体质者需先行皮肤测试。
建议选择色泽均匀、无异味的海蜇皮，食用前需用清水浸泡6-8小时并多次换水去盐。凉拌时搭配醋和蒜末可提升风味，每日摄入量控制在50克以内。高血压患者可定期监测血压变化，胃肠敏感者出现腹泻应暂停食用。储存时需冷藏并避免与油脂接触以防变质。
