海参鸽蛋汤具有滋阴补肾、增强免疫力、促进伤口愈合、延缓衰老、改善贫血等功效。
1、滋阴补肾海参富含精氨酸和锌元素，有助于调节男性生殖功能，改善肾虚引起的腰膝酸软、夜尿频多等症状。鸽蛋含有优质蛋白和磷脂，能辅助滋养肾脏组织。两者搭配可协同增强补肾效果，适合产后体虚或长期熬夜人群食用。
2、增强免疫力海参中的海参皂苷和鸽蛋的免疫球蛋白共同作用，能刺激巨噬细胞活性，提高机体对抗病毒的能力。长期食用有助于降低感冒频率，对放化疗后免疫力低下者有辅助调理作用。
3、促进伤口愈合海参胶原蛋白与鸽蛋的卵磷脂能加速皮肤组织修复，术后患者适量食用可减少疤痕形成。其中海参特有的黏多糖成分还能抑制炎症反应，缩短创面愈合时间。
4、延缓衰老海参的超氧化物歧化酶和鸽蛋的维生素E联合发挥抗氧化作用，可清除自由基，保护细胞膜完整性。定期食用有助于淡化色斑，改善皮肤弹性，对更年期女性尤为适宜。
5、改善贫血海参富含的血红素铁与鸽蛋的维生素B12协同促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。建议搭配维生素C含量高的蔬菜同食以提升铁吸收率。
建议每周食用2-3次，每次海参用量控制在50-80克，鸽蛋1-2个为宜。烹饪时避免高温久煮破坏营养成分，可加入枸杞、山药等食材增强补益效果。脾胃虚寒者应减少食用频率，痛风急性发作期禁用。食用后出现皮肤瘙痒或腹泻应立即停用并就医。
