肝炎患者饮食调理方法有控制蛋白质摄入、限制脂肪摄入、补充维生素、避免酒精刺激。
1、控制蛋白质适量摄入优质蛋白如鱼肉、鸡蛋，减轻肝脏代谢负担，每日总量不超过每公斤体重1克，急性期需进一步减少。
2、限制脂肪选择植物油替代动物脂肪，烹调方式以蒸煮为主，每日脂肪摄入量控制在40克以下，胆汁淤积型需更低。
3、补充维生素增加新鲜蔬菜水果摄入，重点补充维生素B族和维生素C，必要时可遵医嘱服用复合维生素制剂。
4、避免酒精严格戒断含酒精饮品，包括料酒、醪糟等含酒精食物，酒精会直接损伤肝细胞加重炎症。
建议采用少食多餐制，每日5-6餐减轻肝脏负担，出现腹胀、恶心等症状时应及时调整饮食结构并就医复查。
