过多食用李子可能引起胃肠不适、腹泻、胃酸过多、牙齿敏感和血糖波动等症状。李子含有较多果酸和膳食纤维，过量摄入可能刺激消化系统。
李子中的果酸会刺激胃黏膜，导致胃部灼热感或反酸，尤其空腹食用时更明显。高膳食纤维含量可能加速肠道蠕动，引发腹胀或排便次数增加。果糖含量较高可能使血糖快速上升后下降，出现短暂头晕或乏力。长期过量食用酸性物质可能腐蚀牙釉质，增加牙齿对冷热刺激的敏感度。部分人群对李子中的水杨酸盐敏感，可能出现皮肤瘙痒或皮疹等过敏反应。
建议每日食用李子不超过200克，避免空腹食用。食用后及时漱口减少对牙齿的腐蚀，胃肠功能较弱者可去皮减少纤维摄入。出现持续腹痛或严重腹泻时应暂停食用，糖尿病患者需控制单次摄入量。将李子与坚果、乳制品搭配食用有助于减缓糖分吸收，降低胃肠刺激。
