枸杞红枣粥具有补气养血、滋阴明目、健脾益胃等功效，适合气血不足、脾胃虚弱、用眼过度等人群食用。主要有补血养颜、增强免疫、改善睡眠、保护视力、调节胃肠功能等作用。
枸杞红枣粥富含铁元素和维生素B12，有助于促进血红蛋白合成。红枣中的环磷酸腺苷能改善骨髓造血功能，枸杞多糖可延缓皮肤衰老。长期食用可使面色红润，改善缺铁性贫血引起的头晕乏力症状。建议搭配动物肝脏等富含血红素铁的食物增强效果。
枸杞中的枸杞多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，红枣含有的三萜类化合物具有免疫调节作用。两者协同可提高血清免疫球蛋白水平，增强呼吸道黏膜防御能力。秋冬季节定期食用有助于降低感冒概率，但急性感染期应暂停食用。
红枣含有的皂苷成分具有镇静安神效果，枸杞中的甜菜碱能调节神经递质平衡。对于心脾两虚导致的失眠多梦，睡前2小时食用温热的枸杞红枣粥，有助于缩短入睡时间。神经衰弱者可搭配酸枣仁共同熬煮。
枸杞富含的玉米黄质和叶黄素能过滤蓝光，预防视网膜光损伤。维生素A前体物质可维持角膜正常代谢，缓解视疲劳。长期用眼人群可配合决明子食用，但青光眼患者应控制摄入量。
红枣中的有机酸能促进胃液分泌，枸杞多糖可修复胃黏膜损伤。对于功能性消化不良，粥品的糊化淀粉更易吸收，能减轻胃肠负担。慢性胃炎患者建议熬煮时加入山药，避免空腹食用。
枸杞红枣粥建议每周食用3-4次，每次200-300毫升为宜。糖尿病患者应减少粳米用量，湿热体质者需配伍薏苡仁。熬煮前将枸杞冷水浸泡20分钟，红枣去核可降低燥热性。服用抗凝药物期间应咨询医师，避免与药物相互作用。出现上火症状时可暂停食用，或搭配菊花调节。
