甘蓝洋葱汤有助于辅助降低血脂，但无法替代药物治疗。甘蓝和洋葱均含有膳食纤维、硫化物等活性成分，可能通过抑制胆固醇吸收、促进代谢等途径调节血脂。
甘蓝富含的膳食纤维可与肠道内胆汁酸结合，减少胆固醇重吸收，其含有的异硫氰酸酯类物质可能抑制脂肪合成。洋葱中的含硫化合物如二烯丙基二硫能增强脂蛋白脂肪酶活性，促进甘油三酯分解。两者搭配食用时，甘蓝的维生素C还能增强洋葱中槲皮素的抗氧化作用，协同保护血管内皮功能。需注意烹饪时避免高温久煮，建议将甘蓝快速焯水后与轻微煸炒的洋葱同煮，以保留更多营养成分。对胃肠敏感者，过量食用可能引发腹胀，建议分次少量摄入。
高脂血症患者仍需遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊、依折麦布片等药物，定期监测血脂水平。日常可搭配燕麦、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，保持每周150分钟中等强度运动，避免熬夜和酒精摄入，综合管理血脂异常。
