凤梨具有一定的抗血栓作用，主要与其含有的菠萝蛋白酶等活性成分有关。凤梨中的营养成分主要有菠萝蛋白酶、维生素C、膳食纤维、锰等，这些成分可能通过抑制血小板聚集、促进纤维蛋白溶解等机制发挥抗血栓效果。
菠萝蛋白酶是凤梨中具有抗血栓作用的关键成分，能够分解纤维蛋白原，减少血栓形成概率。维生素C有助于保护血管内皮细胞，降低氧化应激对血管的损伤。膳食纤维可调节血脂水平，间接减少动脉粥样硬化风险。锰作为辅酶参与凝血因子代谢，可能影响凝血过程。凤梨中的多酚类物质还能抑制炎症反应，减轻血管壁损伤。
食用凤梨时需注意适量，过量可能引起口腔黏膜刺激或胃肠不适。对凤梨过敏者应避免食用。凤梨不能替代抗血栓药物，心血管疾病患者须遵医嘱规范治疗。日常饮食中可将凤梨与其他富含抗氧化物质的水果搭配食用，保持饮食多样性。血栓高风险人群应定期监测凝血功能，必要时在医生指导下进行药物干预。
