番茄可能有助于降低某些癌症的发生风险，但无法直接防治癌症。番茄中的番茄红素等活性成分具有抗氧化作用，可能对前列腺癌、胃癌等有一定预防效果。癌症防治需结合健康生活方式和规范医疗干预。
番茄富含番茄红素、维生素C、膳食纤维等成分。番茄红素作为强效抗氧化剂，可中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。流行病学研究发现，长期摄入番茄制品的人群中前列腺癌发病率较低，可能与番茄红素抑制肿瘤血管生成有关。烹饪后的番茄更利于番茄红素吸收，适量食用番茄酱、番茄汁等加工产品效果更显著。但番茄红素对已形成的恶性肿瘤并无治疗作用，仅作为膳食补充因素。
现有研究尚未证实番茄对乳腺癌、肺癌等癌症的明确预防效果。部分实验显示番茄提取物可延缓癌细胞增殖，但均为体外或动物实验，缺乏人体临床证据。过量摄入番茄可能引起胃肠不适，胃食管反流患者更需控制生番茄摄入量。番茄中的龙葵碱等生物碱在未成熟果实中含量较高，大量食用可能引发中毒症状。
保持多样化饮食结构，每日摄入300-500克新鲜蔬菜水果，其中可包含1-2个成熟番茄。避免依赖单一食物防癌，需结合戒烟限酒、规律运动、控制体重等综合措施。癌症高危人群应定期进行专项筛查，确诊患者须接受手术、放疗或靶向治疗等规范医疗方案，不可用食疗替代正规治疗。
