豆浆富含优质蛋白、大豆异黄酮及多种维生素矿物质，对心血管健康、骨骼代谢和胃肠功能均有积极影响。
1、心血管保护豆浆中的大豆蛋白可帮助调节低密度脂蛋白胆固醇水平，其含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂能改善血管弹性。大豆异黄酮作为植物雌激素，对绝经后女性维持血脂平衡具有潜在益处，规律饮用可能降低动脉硬化风险。
2、骨骼健康每100克豆浆含钙量约20毫克，同时富含促进钙吸收的维生素K和镁元素。大豆异黄酮可通过抑制破骨细胞活性减缓骨质流失，对骨质疏松高危人群具有营养干预价值，但需配合日晒等维生素D补充方式。
3、胃肠调节豆浆所含低聚糖可作为益生元促进双歧杆菌增殖，其柔软质地适合胃肠功能较弱者。需要注意的是，急性胃肠炎发作期应暂时避免，大豆膳食纤维可能刺激肠蠕动加剧腹泻症状。
4、植物雌激素大豆异黄酮具有双向调节作用，对围绝经期女性的潮热、盗汗等植物神经紊乱症状可能产生缓解效果。临床研究显示每日摄入50毫克以上大豆异黄酮可能改善更年期不适，相当于约300毫升豆浆。
5、营养补充豆浆提供完全蛋白包含8种必需氨基酸，其吸收利用率接近动物蛋白。对于乳糖不耐受人群是理想的钙源替代品，发酵豆浆还能增加维生素B12含量，适合素食者作为营养强化食品。
建议每日饮用200-300毫升无糖豆浆，避免空腹饮用减少胃肠刺激。制作时充分煮沸破坏胰蛋白酶抑制剂，肾病患者需控制摄入量。豆浆不能完全替代牛奶，应与多样化膳食搭配，特殊体质者饮用后出现腹胀、皮疹等应及时停用并咨询营养师。
