豆浆富含优质蛋白、大豆异黄酮、不饱和脂肪酸、维生素B族及钙、铁等矿物质，具有调节血脂、改善骨质疏松、缓解更年期症状、促进肠道健康、辅助控制体重等功效。
1、调节血脂豆浆中的大豆蛋白能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，其植物甾醇可竞争性抑制胆固醇吸收。不饱和脂肪酸有助于减少血管内脂质沉积，长期饮用对高脂血症患者有辅助改善作用。建议搭配燕麦等富含膳食纤维的食物增强效果。
2、改善骨质疏松每100克豆浆含钙约20毫克，同时含有促进钙吸收的维生素K和镁元素。大豆异黄酮具有类雌激素作用，能减缓绝经后女性骨量流失速度。乳糖不耐受人群可用豆浆替代牛奶作为钙源，配合晒太阳补充维生素D效果更佳。
3、缓解更年期症状大豆异黄酮能与雌激素受体结合，改善潮热、盗汗等围绝经期综合征。每日摄入50毫克以上大豆异黄酮（约300毫升豆浆）可显着减轻症状。但乳腺癌患者需咨询医生后饮用，避免影响内分泌治疗。
4、促进肠道健康豆浆低聚糖可作为益生元促进双歧杆菌增殖，其膳食纤维含量达1.1克/100克，能增加粪便体积。发酵豆浆含有的纳豆激酶还可帮助分解肠道有害物质，适合便秘人群早餐空腹饮用。
5、辅助控制体重豆浆的血糖生成指数仅为34，且蛋白质饱腹感强。用豆浆替代部分主食可减少热量摄入，其皂苷成分能抑制脂肪吸收。运动后饮用无糖豆浆既能补充蛋白质又避免糖分过量。
建议每日饮用200-300毫升无添加糖豆浆，痛风患者应限制在100毫升以内。自制豆浆需煮沸8分钟以上破坏胰蛋白酶抑制剂，避免与含草酸高的菠菜同食影响钙吸收。乳母饮用可能引起婴儿胀气，需观察反应调整摄入量。
