多少温度能消灭甲肝病毒

Question

多少温度能消灭甲肝病毒

Answer 1

甲肝病毒在100摄氏度煮沸5分钟可被完全灭活，实际灭活效果受温度高低、作用时间、病毒载量、环境介质等因素影响。

1、温度高低

温度越高灭活速度越快，60摄氏度需30分钟，100摄氏度仅需5分钟即可破坏病毒蛋白结构。

2、作用时间

相同温度下持续时间越长灭活越彻底，85摄氏度需1分钟，70摄氏度需10分钟才能确保灭活效果。

3、病毒载量

高浓度病毒悬液需要更长时间处理，临床标本灭活时间需比培养液延长2-3倍。

4、环境介质

有机物存在会保护病毒，粪便样本需比清水样本延长50％加热时间。

处理可能污染物品时建议使用煮沸消毒，食品应充分加热至中心温度达到100摄氏度并维持5分钟以上。