吃黑芝麻可能有助于延缓衰老。黑芝麻含有丰富的抗氧化成分和必需营养素，对维持皮肤弹性和细胞健康有一定作用。
黑芝麻富含维生素E、多酚类物质和硒等抗氧化成分，能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。其含有的亚油酸和α-亚麻酸有助于维持皮肤屏障功能，减缓皱纹形成。黑芝麻中的黑色素前体物质酪氨酸可能促进黑色素合成，对预防白发有一定效果。适量食用黑芝麻可补充钙、铁、锌等矿物质，这些营养素参与多种抗衰老相关代谢过程。黑芝麻中的芝麻素和芝麻酚具有抗炎特性，可能通过抑制炎症因子延缓组织老化。
黑芝麻虽然营养丰富，但过量食用可能导致胃肠不适或影响某些药物吸收。未经研磨的黑芝麻外壳较硬，消化吸收率较低。对芝麻过敏者可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状。黑芝麻热量较高，长期大量食用可能增加体重。市售部分黑芝麻制品可能添加过多糖分或油脂，反而抵消其健康效益。
建议将黑芝麻作为均衡饮食的一部分，每日摄入量控制在20-30克。可搭配核桃、枸杞等食材增强抗氧化效果。选择低温烘焙的黑芝麻能更好保留营养成分。胃肠功能较弱者可选择芝麻酱或芝麻粉形式。食用黑芝麻同时应保持充足饮水，避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收。保持规律作息和适度运动，配合黑芝麻摄入能达到更好的抗衰老效果。
