黑芝麻具有补益肝肾、润燥通便、乌发养颜等功效，适量食用有助于改善贫血、便秘、皮肤干燥等问题。黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养素，主要功效包括改善发质、抗氧化、促进骨骼健康、调节血脂、缓解疲劳等。
黑芝麻含丰富的维生素E和铜元素，能促进黑色素合成，帮助改善白发或头发干枯问题。其不饱和脂肪酸可滋养毛囊，长期适量食用有助于减少脱发。对于肝肾不足导致的须发早白，中医常建议搭配核桃仁等食材同食。
黑芝麻中的芝麻素和维生素E具有强抗氧化作用，能清除自由基，延缓细胞衰老。其含有的木脂素类物质可减少紫外线对皮肤的损伤，有助于预防黄褐斑。建议与富含维生素C的柑橘类水果搭配食用以增强效果。
每100克黑芝麻含钙量超过牛奶7倍，配合其富含的镁、磷等矿物质，有助于预防骨质疏松。所含亚油酸能促进钙质吸收，特别适合中老年人及孕产妇食用。但肾结石患者需控制摄入量。
黑芝麻中的亚油酸和芝麻酚可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管壁脂质沉积。其植物甾醇能竞争性抑制胆固醇吸收，对轻度血脂异常者有辅助调节作用。建议每日食用量不超过20克。
黑芝麻富含B族维生素和铁元素，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血导致的乏力症状。其优质蛋白和色氨酸有助于稳定神经系统，对脑力劳动者或失眠人群具有调理作用。可研磨成粉加入早餐粥品食用。
建议将黑芝麻炒熟后碾碎食用以提高吸收率，每日摄入量控制在15-20克。胃肠功能较弱者可选择黑芝麻糊等易消化形式。注意黑芝麻热量较高，肥胖人群应减少搭配油脂类食物。若出现腹泻、皮肤瘙痒等过敏症状应立即停食。慢性病患者食用前建议咨询医师，避免与抗凝血药物同服。
