适量食用草莓对眼睛健康有一定帮助，但无法直接达到明目的效果。草莓富含维生素C、花青素等抗氧化成分，有助于缓解视疲劳和保护视网膜细胞。
1、维生素C护眼草莓含有丰富维生素C，每100克约含60毫克。维生素C能中和自由基对晶状体的氧化损伤，降低白内障发生概率。长期缺乏维生素C可能导致角膜干燥、夜盲加重。日常可搭配蓝莓、猕猴桃等水果共同摄入，但需注意过量可能引起胃肠不适。
2、花青素作用草莓中的花青素属于黄酮类物质，能增强视网膜毛细血管微循环，改善暗适应能力。动物实验显示其可延缓视网膜光感受器细胞退化，但对近视防控效果有限。建议与紫甘蓝、黑米等富含花青素的食物搭配食用。
3、叶黄素辅助草莓含有少量叶黄素，这种类胡萝卜素可过滤蓝光，减少黄斑区氧化应激反应。但含量远低于羽衣甘蓝或菠菜，单靠草莓补充难以满足每日10毫克叶黄素的护眼需求。存在黄斑变性风险者仍需遵医嘱服用叶黄素补充剂。
4、锌元素协同草莓中的锌元素参与视黄醇结合蛋白合成，缺乏时可能导致暗适应时间延长。但每100克草莓仅含0.1毫克锌，达不到每日推荐摄入量。可配合牡蛎、瘦肉等富锌食物，锌过量可能干扰铜吸收。
5、综合营养支持草莓的护眼作用需结合全面营养摄入。其含有的钾元素可维持角膜正常含水量，B族维生素参与视神经代谢。但糖尿病视网膜病变等器质性眼病仍需规范治疗，不能依赖食物改善。
日常护眼建议每天摄入200-300克草莓，配合胡萝卜、深海鱼等食物。用眼过度者可做草莓奶昔搭配坚果，低温处理能保留更多花青素。出现视力骤降、视物变形等症状应及时进行眼底检查，糖尿病患者需控制每日草莓摄入量不超过150克。长期户外工作者可同时佩戴防蓝光眼镜，多进行远近交替的视觉训练。
