补充蛋白质有助于维持人体组织修复、免疫功能、激素合成等生理功能。蛋白质是构成细胞的基本物质，主要有促进肌肉合成、增强免疫力、维持代谢平衡、支持神经系统功能、参与能量供给等作用。
1、促进肌肉合成蛋白质是肌肉组织的主要成分，摄入足量蛋白质有助于肌肉纤维的修复与生长。运动后补充蛋白质可减少肌肉分解，促进运动后恢复。乳清蛋白、大豆蛋白等优质蛋白对肌肉合成效果显著，但需结合规律锻炼才能达到最佳效果。
2、增强免疫力免疫球蛋白、抗体等免疫物质均由蛋白质构成。长期蛋白质摄入不足会导致淋巴细胞减少，削弱机体抗感染能力。适当补充蛋白质可维持免疫细胞活性，尤其对术后、感染期人群的免疫恢复具有重要作用。
3、维持代谢平衡蛋白质参与酶和激素的合成，如胰岛素、生长激素等均依赖氨基酸原料。足够的蛋白质摄入能稳定血糖代谢，避免因蛋白质缺乏导致的代谢紊乱。但肾功能异常者需控制蛋白质摄入量。
4、支持神经系统神经递质如多巴胺、5-羟色胺的合成需要色氨酸等氨基酸参与。蛋白质缺乏可能引发注意力下降、情绪波动。适量摄入鱼类、禽类等富含色氨酸的食物有助于维持神经系统正常功能。
5、参与能量供给当碳水化合物不足时，蛋白质可通过糖异生作用转化为能量。每克蛋白质提供4千卡热量，但过度分解蛋白质供能会导致肌肉流失，建议日常饮食中碳水化合物占比不低于50％。
建议通过鸡蛋、瘦肉、豆制品等天然食物均衡补充蛋白质，每日摄入量按体重每公斤0.8-1.2克计算。健身人群或孕产妇可适当增加至1.2-1.6克。避免长期依赖蛋白粉，肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质摄入。同时配合维生素B族摄入有助于蛋白质代谢利用。
