冰箱里拿出的西瓜一般可以马上吃，但胃肠功能较弱的人群建议放置至常温后再食用。
西瓜从冰箱取出后直接食用对健康人群无明显危害。低温西瓜口感更清爽，且冷藏可抑制细菌繁殖，保留维生素C等营养成分。夏季高温环境下，适量食用冰镇西瓜有助于补充水分和电解质。健康成年人短期食用低温西瓜通常不会引发腹痛或腹泻，但可能刺激口腔黏膜导致短暂不适。
部分人群需谨慎立即食用冷藏西瓜。儿童、老年人及慢性胃肠炎患者肠道敏感，低温食物可能诱发肠痉挛或消化功能紊乱，表现为腹胀、绞痛等症状。糖尿病患者大量进食冰镇西瓜可能加重胃肠负担，同时需注意控制糖分摄入。术后恢复期或正在经历腹泻的人群，应避免冷刺激延缓康复进程。
建议根据个体耐受性调整食用方式。可提前将西瓜切块后冷藏，分装取用减少反复冷冻带来的品质变化。食用前检查是否有异味或黏液等变质迹象，切开后的西瓜冷藏保存不宜超过24小时。胃肠敏感者可将西瓜置于室温环境15-20分钟，待温度回升至10℃以上再食用。
