百合粥具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、增强免疫、调理胃肠等功效。百合粥主要由百合与粳米熬煮而成，适合阴虚燥咳、失眠多梦、皮肤干燥等人群适量食用。
1、润肺止咳百合性微寒，归肺经，含有皂苷类成分，能缓解肺热引起的干咳少痰、咽喉干燥。对于秋季燥邪伤肺或慢性支气管炎患者，百合粥可辅助改善咳嗽症状。风寒咳嗽者不宜过量食用。
2、宁心安神百合中的秋水仙碱等生物碱具有镇静作用，有助于缓解焦虑、心悸和轻度失眠。神经衰弱或更年期女性夜间食用百合粥，可能帮助改善睡眠质量。建议搭配莲子同煮以增强效果。
3、美容养颜百合富含维生素C和多酚类物质，能抑制黑色素沉积，促进皮肤新陈代谢。长期适量食用可减轻面部暗沉，适合长期熬夜或紫外线暴露导致皮肤老化的人群。
4、增强免疫百合多糖能激活巨噬细胞功能，提高机体抗病毒能力。在流感季节或体质虚弱时食用，有助于降低呼吸道感染概率。建议与山药、枸杞等食材搭配以增强补益效果。
5、调理胃肠百合中的膳食纤维可温和刺激肠蠕动，改善功能性便秘。其黏蛋白成分还能保护胃黏膜，适合慢性胃炎患者作为辅助食疗。腹泻期间应暂时停止食用。
食用百合粥需注意体质适配，风寒感冒、脾胃虚寒者应减少摄入。建议选择新鲜或干燥无硫熏的百合原料，每周食用2-3次为宜。熬煮时避免高温久煮以防营养流失，可搭配银耳、红枣等食材丰富口感。若存在明确疾病症状，仍须及时就医进行规范治疗。
