减少钾摄入可通过调整饮食结构、避免高钾食物、选择低钾替代品、控制烹饪方式等方法实现。钾是人体必需矿物质，但肾功能异常或高钾血症患者需严格限制摄入量。
1、调整饮食结构减少每日水果蔬菜总量，优先选择低钾品种如苹果、卷心菜，避免香蕉、菠菜等高钾食物。建议将高钾食物分散在一天中少量多次食用。
2、避免高钾食物常见高钾食物包括土豆、番茄、橙子、坚果、豆类等。干果、浓缩果汁、巧克力等加工食品含钾量更高，应完全避免。
3、选择低钾替代品用白米饭替代糙米，选择精白面粉制品而非全麦，饮用蒸馏水或纯净水替代矿泉水。乳制品可选择低钾配方奶粉。
4、控制烹饪方式蔬菜切小块浸泡或焯水可减少30％-50％钾含量，避免饮用菜汤。肉类先水煮后烹调能有效降低钾含量。
肾功能不全患者需定期监测血钾水平，必要时在医生指导下使用降钾树脂等药物。日常注意阅读食品标签，避免含钾添加剂。
