冠心病患者可以适量吃牛肉，建议选择瘦肉部位并控制摄入量。牛肉富含优质蛋白和铁元素，但饱和脂肪酸含量需警惕，推荐搭配蔬菜水果和全谷物食用。
1、营养特点牛肉含有血红素铁和维生素B12，有助于改善贫血，但肋眼、牛腩等部位脂肪含量较高，冠心病患者应优先选择牛里脊等瘦肉。
2、食用建议每周摄入不超过3次，单次食用量控制在100克以内。烹饪时建议采用炖煮、焯水等方式减少脂肪，避免油炸或烧烤等高脂做法。
3、替代选择可交替食用禽肉、鱼肉等白肉，三文鱼富含ω-3脂肪酸，对心血管更有益。豆制品也是优质蛋白的良好来源。
4、风险提示合并高尿酸血症患者需限制摄入，牛肉嘌呤含量较高可能诱发痛风。加工牛肉制品如腊肠含钠量超标，应避免食用。
冠心病患者日常饮食需保持低盐低脂，建议在营养师指导下制定个性化食谱，定期监测血脂和血压指标。
