桃胶食用前需经过浸泡清洗、杂质剔除、蒸煮杀菌三个步骤处理，可搭配银耳、红枣、枸杞、冰糖等食材炖煮。
1、浸泡清洗将桃胶用清水浸泡12小时以上至完全软化，期间换水2-3次去除表面灰尘，膨胀后体积可达干品5-8倍。
2、杂质剔除用镊子剔除浸泡后桃胶中残留的树皮碎屑，流动水下反复揉搓去除附着杂质，处理后的桃胶呈透明琥珀色。
3、蒸煮杀菌处理干净的桃胶需沸水煮15分钟或隔水蒸30分钟，高温可灭活可能存在的微生物，煮制后质地会变得柔滑粘稠。
4、搭配炖煮处理完成的桃胶可与银耳同炖30分钟，添加红枣调节甜度，枸杞增加营养价值，冰糖调味需在出锅前5分钟加入。
建议每周食用不超过3次，糖尿病患者应控制冰糖用量，过敏体质者首次尝试需少量测试，变质发霉的桃胶禁止食用。
