板栗的脂肪含量较低，每100克生板栗约含1.5克脂肪，属于低脂坚果类食物。
1、脂肪含量
板栗的脂肪含量显著低于其他坚果，其脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，对心血管健康有益。
2、热量对比
虽然脂肪含量低，但板栗碳水化合物含量较高，每100克提供约200千卡热量，需注意食用量。
3、营养特点
板栗富含膳食纤维和维生素C，脂肪中约70％为亚油酸等健康脂肪酸，适合作为零食替代高脂坚果。
4、食用建议
建议每日食用不超过10颗，糖尿病患者应控制摄入量，避免糖炒板栗等添加油脂的加工方式。
板栗可替代部分主食食用，蒸煮方式能最大限度保留营养，过敏体质者需警惕罕见交叉过敏反应。
