急性胰腺炎出院一个月后可适量吃米粥、蒸蛋、嫩豆腐、西蓝花等易消化食物，也可遵医嘱服用胰酶肠溶胶囊、奥美拉唑肠溶片、复方消化酶胶囊、维生素B族等药物。建议少量多餐，避免高脂辛辣刺激食物，严格遵循医生指导用药。
一、食物1. 米粥米粥富含碳水化合物且低脂易吸收，适合胰腺炎恢复期胃肠功能较弱时食用，可搭配少量蔬菜碎增加营养。
2. 蒸蛋蒸蛋提供优质蛋白且质地柔软，选择蛋清为主减少胆固醇摄入，避免油煎等烹调方式。
3. 嫩豆腐嫩豆腐含植物蛋白和钙质，需选择未油炸的清淡做法，如豆腐羹或清汤豆腐。
4. 西蓝花西蓝花富含维生素和膳食纤维，蒸煮至软烂后食用有助于补充营养素，但需控制单次摄入量。
二、药物1. 胰酶肠溶胶囊胰酶制剂可辅助改善胰腺外分泌功能不足，需餐中服用帮助脂肪和蛋白质消化吸收。
2. 奥美拉唑肠溶片质子泵抑制剂能减少胃酸分泌，预防胰腺炎复发相关的胃肠黏膜损伤。
3. 复方消化酶胶囊含多种消化酶的复方制剂有助于缓解腹胀等消化不良症状，需根据粪便性状调整剂量。
4. 维生素B族补充B族维生素可改善代谢功能，尤其适用于长期低脂饮食导致的营养缺乏。
恢复期应每日分5-6餐进食，烹饪以蒸煮炖为主，避免饮酒及暴饮暴食，定期复查血淀粉酶和腹部超声。
