肝炎患者饮食需注意低脂高蛋白、适量碳水化合物、维生素补充及避免肝毒性物质，可适量吃西蓝花、燕麦、苹果、鱼肉等食物，也可遵医嘱使用水飞蓟素、复方甘草酸苷、双环醇等护肝药物。
选择优质蛋白如鱼肉、鸡蛋白促进肝细胞修复，避免肥肉等高脂食物加重肝脏代谢负担，每日蛋白摄入量建议每公斤体重1-1.2克。
适量选择全谷物和薯类作为碳水来源，限制精制糖摄入以防脂肪肝，合并糖尿病患者需监测血糖。
增加深色蔬菜和低糖水果摄入补充维生素B族、维生素C，必要时在医生指导下服用复合维生素制剂。
严格禁酒，慎用民间偏方及不明成分保健品，发霉食物含黄曲霉毒素须绝对避免。
建议采用少食多餐方式减轻消化负担，急性发作期需限制钠盐摄入，定期监测肝功能指标调整饮食方案。
