酒精肝患者可以适量食用瘦肉、鱼肉、鸡胸肉、虾肉等食物，也可以遵医嘱服用多烯磷脂酰胆碱、水飞蓟素、甘草酸二铵、还原型谷胱甘肽等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。
一、食物1、瘦肉瘦肉富含优质蛋白，有助于肝细胞修复，选择脂肪含量部位如里脊肉，避免油炸或红烧烹饪方式。
2、鱼肉深海鱼类如三文鱼含Omega-3脂肪酸，可减轻肝脏炎症，清蒸或水煮保留营养，每周食用2-3次为宜。
3、鸡胸肉去皮鸡胸肉提供易吸收的动物蛋白，建议水煮或凉拌，避免摄入鸡皮和动物内脏等高胆固醇部位。
4、虾肉虾肉含优质蛋白及硒元素，白灼或清炒方式最佳，对海鲜过敏者应避免食用。
二、药物1、多烯磷脂酰胆碱修复肝细胞膜结构，适用于酒精性脂肪肝伴肝损伤，可能出现轻微胃肠道反应。
2、水飞蓟素抗氧化保护肝细胞，改善肝功能指标，服用期间需监测转氨酶变化。
3、甘草酸二铵抗炎保肝药物，可降低血清转氨酶，长期使用需注意血压监测。
4、还原型谷胱甘肽参与肝脏解毒过程，适用于酒精性肝炎辅助治疗，静脉给药需专业医护操作。
酒精肝患者应严格戒酒，每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，同时补充维生素B族和维生素E，定期进行肝功能检查和肝脏超声监测。
