胃穿孔患者急性期禁止进食饮水，恢复期可遵医嘱少量饮用无渣燕麦片。胃穿孔处理需根据穿孔大小采取禁食胃肠减压、药物保守治疗或手术修补。
1、急性期禁食：胃穿孔初期胃肠内容物可能漏入腹腔，此时进食会加重腹腔感染，须绝对禁食禁水并立即就医。
2、恢复期饮食：经医生评估穿孔闭合后，可从流质饮食开始尝试，选择无麸质燕麦片需确保完全煮烂无颗粒，每次不超过50毫升。
3、药物干预：治疗需联合质子泵抑制剂如奥美拉唑、抗生素如头孢呋辛、胃肠黏膜保护剂如硫糖铝，控制感染并促进创面愈合。
4、手术指征：对于穿孔直径超过2厘米或合并腹膜炎者，需行穿孔修补术或胃部分切除术，术后需严格遵循阶梯饮食方案。
恢复期饮食应遵循从清流质、浓流质、半流质到软食的渐进原则，避免粗纤维及刺激性食物，定期复查胃镜评估愈合情况。
