适量食用杏仁通常不会导致上火，但过量可能引发口干、咽痛等类似上火症状，主要与摄入量、个体体质、加工方式、搭配食物等因素有关。
1、摄入量杏仁每日建议食用10-15克，过量可能因高油脂和热量增加胃肠负担，出现便秘或口腔溃疡。可搭配温开水缓解。
2、个体体质阴虚体质者更易出现燥热反应，表现为舌红少津。建议搭配梨、银耳等滋阴食物平衡。
3、加工方式烤制杏仁比生杏仁更易引发燥热，高温使水分流失。选择低温烘焙或水煮方式更温和。
4、搭配食物与辛辣食物同食可能加重上火症状，建议搭配绿茶、菊花等清热饮品中和燥性。
日常可选择生杏仁或杏仁奶替代，出现明显咽喉肿痛需停用并就医，避免与羊肉等温补食材同食。
