长期适量食用花生酱有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素，但需注意控制摄入量。花生酱主要由花生制成，含有维生素E、镁、锌等营养素，对心血管健康、血糖稳定有一定益处。
1、营养补充花生酱富含植物性优质蛋白，每100克约含25克蛋白质，可作为素食者或蛋白质摄入不足人群的补充来源。其蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，生物利用度较高。花生酱中的维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老，镁元素则参与体内300多种酶促反应，对维持神经肌肉功能有益。
2、心血管保护花生酱含有单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，占比超过80％，适量摄入可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。花生酱中的植物甾醇能与胆固醇竞争吸收，辅助调节血脂。研究显示规律食用坚果制品可使冠心病发病风险降低，但需注意花生酱热量较高，每日建议摄入量不超过30克。
3、血糖调控花生酱的升糖指数较低，其膳食纤维与健康脂肪可延缓胃排空速度，避免餐后血糖剧烈波动。花生酱中的锰元素是葡萄糖代谢的关键辅因子，有助于维持胰岛素敏感性。糖尿病患者可选择无添加糖的花生酱作为间餐，但需计入每日总热量摄入。
4、微量元素供给花生酱含有较为丰富的锌、铜等微量元素，锌元素参与免疫功能调节与伤口愈合，每100克花生酱可提供约3毫克锌，接近成人每日需求量的30％。铜元素则与铁代谢及胶原蛋白合成相关，对维持血管弹性具有积极作用。长期素食者可通过花生酱补充这些易缺乏的矿物质。
5、能量供应花生酱是高能量密度食品，每100克约含600千卡热量，适合运动后快速补充能量或作为儿童青少年生长发育期的营养补充。其所含脂肪以不饱和脂肪酸为主，在提供能量的同时不易引发血脂异常。但肥胖人群应严格控制摄入量，避免热量过剩。
选择花生酱时应优先考虑无添加糖、氢化植物油的产品，开封后需冷藏保存以防油脂氧化。对花生过敏者应严格避免食用，胃肠功能较弱者建议少量分次摄入。日常可将花生酱搭配全麦面包、燕麦片或蔬菜食用，既增加风味又提升膳食营养质量，但需注意保持饮食多样性，避免单一食物过量摄入。
