乳腺癌术后饮食需注意营养均衡、避免刺激性食物、控制脂肪摄入、适量补充优质蛋白及膳食纤维。主要有清淡易消化饮食、低脂高蛋白食物、富含维生素的蔬果、避免含雌激素食物、限制精制糖摄入等要点。
1、清淡易消化饮食术后胃肠功能较弱时宜选择米粥、面条等软食，烹调方式以蒸煮为主。避免油炸、烧烤等重口味食物，减少辣椒、芥末等调味品刺激。可搭配山药、南瓜等健脾养胃食材，帮助术后恢复。
2、低脂高蛋白食物选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白来源，每日摄入量按体重每公斤1-1.2克计算。限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，用橄榄油替代部分食用油。蛋白质有助于伤口愈合和维持肌肉量。
3、富含维生素蔬果西蓝花、胡萝卜等深色蔬菜提供维生素A、C及抗氧化物质，苹果、蓝莓等水果补充膳食纤维。每日蔬菜摄入300-500克，水果200-350克，注意清洗去皮避免农残。维生素C可促进胶原蛋白合成。
4、避免含雌激素食物蜂王浆、雪蛤等动物性补品可能含外源性雌激素，激素受体阳性患者需严格忌口。大豆制品每日控制在20-25克干豆量，选择豆腐、豆浆等非发酵制品更为安全。
5、限制精制糖摄入减少糕点、含糖饮料等添加糖食品，全天添加糖不超过25克。血糖波动可能影响免疫功能，可用罗汉果糖等代糖调味。全谷物替代精白米面，保证每日25-30克膳食纤维摄入。
术后饮食需根据治疗阶段动态调整，化疗期间出现恶心呕吐时可少食多餐，放疗后口腔溃疡适合流质饮食。定期监测体重及血常规指标，合并糖尿病或肾病等基础疾病者需个性化营养方案。保持每日饮水1500-1700毫升，适度活动促进胃肠蠕动，避免饮酒及含咖啡因饮品。
