血脂偏高的人饮食需注意控制脂肪摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白、限制胆固醇及减少精制糖。主要有调整脂肪结构、补充植物性食物、优选低脂蛋白来源、控制胆固醇摄入量、避免高糖食品等措施。
1、调整脂肪结构减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如动物油脂、油炸食品和加工零食。优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、深海鱼类和坚果。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温煎炸。每日烹调用油控制在25-30克，坚果摄入不超过15克。
2、补充植物性食物每日摄入400-500克新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。选择苹果、梨等低糖水果，每日200-350克。增加燕麦、荞麦等全谷物摄入，替代部分精米白面。豆制品每周3-5次，每次相当于25克大豆。
3、优选低脂蛋白来源选择鱼虾、鸡胸肉等白肉，每周吃鱼2-3次。鸡蛋每日不超过1个，优先选择蛋清。奶制品选用脱脂或低脂牛奶，每日300毫升。植物蛋白如豆腐、豆浆可替代部分动物蛋白。
4、控制胆固醇摄入量每日胆固醇摄入不超过300毫克。减少动物内脏、鱼籽等高胆固醇食物。蛋黄每周不超过3-4个。贝壳类海鲜每月食用1-2次。加工肉制品如香肠、培根尽量避免。
5、避免高糖食品限制添加糖摄入，每日不超过25克。不喝含糖饮料，包括果汁和奶茶。减少糕点、饼干等精制糖食品。选择天然甜味剂如罗汉果糖替代部分白糖。注意隐藏糖分如调味酱、蜜饯等。
血脂偏高者需长期坚持饮食调整，配合规律运动和体重管理。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳。定期监测血脂指标，必要时在医生指导下配合药物治疗。保持作息规律，避免熬夜和过度疲劳。戒烟限酒，减少心血管疾病风险因素。出现头晕、胸闷等症状应及时就医。
