新鲜葡萄汁并不能避免酒精对身体的伤害，但其中的抗氧化成分可能在一定程度上减轻酒精代谢产物对肝脏的氧化损伤。饮酒后酒精仍会通过肝脏代谢产生乙醛等有害物质，过量饮酒必然导致健康风险。
新鲜葡萄汁中含有白藜芦醇、花青素等抗氧化物质，这些成分可能帮助中和酒精代谢过程中产生的自由基，减少氧化应激对肝细胞的损害。葡萄中的多酚类物质还能促进乙醇脱氢酶活性，理论上可能加速酒精分解。但这类作用非常有限，无法抵消大量饮酒带来的危害。
酒精对人体的伤害主要通过乙醛蓄积实现，乙醛会直接损伤肝细胞DNA，导致脂肪变性甚至肝硬化。长期饮酒还会破坏胃肠黏膜屏障，增加消化道出血风险。葡萄汁中的营养成分并不能阻断这些病理过程，仅能提供微弱的辅助保护作用。尤其对于酒精代谢酶基因缺陷人群，乙醛分解能力本就不足，依赖葡萄汁防护更是无效。
饮酒后可以适量饮用新鲜葡萄汁补充水分和维生素，但更关键的是控制饮酒量。成年男性每日酒精摄入不宜超过25克，女性不超过15克。饮酒前可进食富含优质蛋白的食物延缓酒精吸收，避免空腹饮酒。若出现肝区疼痛、恶心呕吐等症状，应及时就医检查肝功能。
