晚上喝牛奶或酸奶各有优势，肠胃功能较弱者更适合酸奶，乳糖不耐受人群可选择无乳糖牛奶。
牛奶含有色氨酸和钙质，色氨酸是合成褪黑素的前体物质，有助于调节睡眠节律，钙离子能稳定神经细胞膜。全脂牛奶的脂肪含量较高，可能延缓胃排空时间，对于消化功能正常的人群能提供持续饱腹感。巴氏杀菌牛奶保留更多活性蛋白，但需冷藏保存避免变质。部分人群夜间饮用牛奶可能出现反流现象，建议睡前1-2小时饮用并保持半卧位。
酸奶经过发酵后乳糖含量降低，益生菌群有助于维持肠道菌群平衡，其产生的短链脂肪酸能促进胆囊收缩素分泌。希腊酸奶蛋白质含量可达普通酸奶的两倍，适合健身人群作为晚间蛋白质补充。低温活菌酸奶需避免与抗生素同服，灭菌型酸奶则无此限制。添加果粒的酸奶需注意糖分摄入，糖尿病患者建议选择无糖品种。部分人群饮用酸奶可能出现腹胀，可尝试分次少量饮用。
乳制品摄入量建议控制在每日300毫升以内，避免睡前大量饮用增加起夜频率。存在慢性肾病或高钙血症患者需遵医嘱调整摄入量，过敏体质者首次尝试新型乳制品应观察过敏反应。乳制品可搭配全麦面包或燕麦片提升色氨酸吸收率，避免与浓茶同饮影响钙质吸收。建议根据当日饮食结构灵活选择，交替饮用更能获得多样化营养。
