食用豆豉一般不能起到退烧作用。豆豉是一种发酵豆制品，虽然含有一定营养成分，但缺乏明确的退热药理成分。
豆豉主要由大豆发酵制成，含有蛋白质、维生素B族等营养物质，传统中医认为其具有解表除烦的功效。但现代医学证实，退烧需要通过抑制前列腺素合成或调节体温中枢实现，豆豉中未发现具有此类作用的活性成分。对于38.5℃以下的低热，适量食用豆豉可能通过补充营养帮助增强免疫力，但无法直接降低体温。
当体温超过38.5℃时，豆豉不仅无法退烧，过量食用还可能加重胃肠负担。发热期间消化功能减弱，豆豉中的高蛋白和发酵产物可能引发腹胀、恶心等不适。特别是细菌或病毒感染引起的高热，需及时使用对乙酰氨基酚片、布洛芬混悬液等退热药物，豆豉不能替代药物治疗。
发热期间应保持清淡饮食，多饮水补充体液。若持续发热超过3天或体温超过39℃，建议及时就医查明病因。豆豉可作为康复期营养补充，但不可作为退热手段使用。
