冬瓜皮具有利尿消肿、清热解暑、降血糖等作用，适合夏季食用或辅助调理相关症状。冬瓜皮含有多种活性成分，可配合冬瓜肉一起烹饪或单独晒干后泡水饮用。
冬瓜皮富含钾元素及葫芦巴碱等成分，能促进钠离子排泄，帮助缓解因高盐饮食或肾功能异常引起的轻度水肿。可将新鲜冬瓜皮切丝凉拌，或与赤小豆配伍煮水饮用。需注意严重水肿患者应就医排查心脏或肾脏疾病。
冬瓜皮性微寒，含有天门冬素等物质，能帮助调节体温中枢。夏季用晒干的冬瓜皮与薄荷、金银花一同煎汤，可缓解暑热引起的口干烦闷。体质虚寒者不宜过量食用，避免加重腹泻症状。
冬瓜皮中的三萜类化合物可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓糖分吸收。糖尿病患者可配合医嘱将冬瓜皮与苦瓜、桑叶等制成代茶饮。不能替代降糖药物，需定期监测血糖变化。
冬瓜皮提取物外敷可缓解轻度晒伤或痱子，其抗炎成分有助于减轻皮肤红肿。建议将新鲜冬瓜皮捣碎后冷藏敷用，每次不超过15分钟。皮肤溃烂或过敏体质者禁用。
冬瓜皮膳食纤维含量较高，能刺激胃肠蠕动，预防便秘。建议连皮带肉炖汤食用，或与山楂、陈皮同煮增强消食效果。胃肠功能较弱者应控制食用量，避免引发腹胀。
食用冬瓜皮前需充分清洗表面农药残留，建议选择有机种植产品。慢性病患者使用前应咨询医生，避免与利尿剂等药物相互作用。日常可制作冬瓜皮薏米粥、冬瓜皮荷叶茶等药膳，但不宜长期大量食用，每周2-3次为宜。若出现腹痛、皮疹等不适需立即停用。
