上班族适量饮用果醋可能有助于缓解疲劳，但无法完全消除疲劳。果醋含有有机酸、多酚类物质和微量营养素，可能通过调节代谢和抗氧化作用改善疲劳感。
果醋中的醋酸可促进三羧酸循环，帮助加速乳酸代谢，减少运动后肌肉酸痛。苹果醋中的多酚类物质具有抗氧化特性，可能减轻氧化应激导致的疲劳感。发酵过程中产生的B族维生素参与能量代谢，对缓解神经疲劳有一定帮助。部分研究显示果醋能调节血糖波动，避免餐后困倦。果醋的酸味刺激还能促进消化液分泌，改善食欲不振伴随的乏力感。
过度饮用果醋可能损伤牙釉质并刺激胃黏膜，空腹饮用更易引发胃部不适。市售果醋饮料常含添加糖，过量摄入反而加重代谢负担。果醋不能替代水分补充，脱水会加重疲劳症状。某些药物如利尿剂、胰岛素等与果醋同服可能影响药效。果醋对慢性疲劳综合征、贫血等病理性疲劳无明显改善作用。
建议选择无添加糖的发酵果醋，每日饮用不超过30毫升，需稀释5倍以上。搭配均衡饮食和规律作息更能有效改善疲劳。若持续存在严重疲劳感，需排查贫血、甲状腺功能异常等潜在疾病。饮用后出现反酸、胃痛等症状应立即停用并咨询医生。
