山药能起到助消化的效果。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，有助于促进胃肠蠕动和分解食物中的淀粉。
山药中的淀粉酶能够帮助分解食物中的淀粉，减轻胃肠负担。多酚氧化酶可以促进蛋白质的消化吸收，改善消化不良症状。山药还含有黏液蛋白，能够保护胃黏膜，减少胃酸对胃壁的刺激。膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。山药性质温和，适合脾胃虚弱的人群适量食用。
日常可将山药蒸煮后直接食用，或与小米、红枣等食材搭配熬粥。避免与辛辣刺激性食物同食，以免影响消化功能。胃肠功能较弱者建议将山药去皮后充分加热，减少黏液蛋白对消化道的刺激。若长期存在消化不良症状，应及时就医排查是否存在慢性胃炎、肠易激综合征等疾病。
