龋齿一般不建议用姜水治疗。龋齿是牙齿硬组织被细菌侵蚀导致的疾病，姜水无法杀灭致龋菌或修复牙体缺损，仅可能暂时缓解轻微疼痛。
龋齿的病因是牙釉质和牙本质被细菌代谢产物腐蚀形成龋洞，伴随冷热刺激痛或食物嵌塞痛。姜水中的姜辣素虽有微弱抗菌和局部刺激作用，但无法渗透至龋坏深层杀灭变异链球菌等致龋菌，也不能阻止龋齿进展。对于浅表性龋引起的短暂敏感，温热姜水可能通过促进局部血液循环减轻不适感，但无法改变牙齿脱矿的本质问题。
若龋齿已出现明显黑洞、自发痛或牙龈肿胀，姜水不仅无效还可能刺激炎症加重。深龋或牙髓炎需专业牙科治疗如窝洞充填、根管治疗等，延误处理可能导致牙髓坏死或根尖周感染。姜水中的活性成分浓度远低于临床用药标准，且缺乏循证医学证据支持其治疗作用。
龋齿患者应避免依赖民间偏方，及时进行口腔检查。日常使用含氟牙膏刷牙，餐后使用牙线清洁邻面，限制高糖饮食摄入。出现牙体缺损或持续疼痛时需尽快就医，通过树脂填充、嵌体修复等方式控制龋病发展，重度龋坏可能需冠修复或拔牙处理。
