牛奶和酸奶是否容易发胖需根据具体成分和摄入量判断，全脂牛奶热量略高于无糖酸奶，但含糖酸奶可能因添加糖分增加发胖风险。
全脂牛奶每100毫升约含60-70千卡热量，蛋白质和脂肪含量较高，适量饮用可提供优质蛋白和钙质，但长期过量可能因脂肪积累导致体重增加。无糖酸奶热量与牛奶相近，但经过发酵后乳糖部分分解，乳糖不耐受者更易消化，且益生菌有助于调节肠道菌群平衡。含糖酸奶因额外添加蔗糖或果葡糖浆，每100毫升热量可超过80千卡，频繁饮用可能因糖分过量转化脂肪。低脂或脱脂奶制品整体热量较低，适合需要控制体重的人群选择。
选择奶制品时需关注营养成分表，优先选择无添加糖的低温活菌酸奶，避免风味酸奶中的隐形糖分。每日建议摄入300-500毫升奶类，可搭配燕麦或坚果增强饱腹感。乳糖不耐受者可选零乳糖牛奶或酸奶，肥胖人群宜用奶制品替代部分高脂零食，同时保持规律运动消耗多余热量。
