蘑菇可能有助于减轻部分癌症症状，但无法替代正规治疗。食用蘑菇可能通过增强免疫力、缓解疲劳等方式改善患者生活质量，但具体效果因人而异。
部分食用菌如香菇多糖、灵芝孢子粉等成分被研究证实具有免疫调节作用，可能帮助癌症患者提升白细胞数量，减轻放化疗导致的免疫功能抑制。这些成分可能通过激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞，增强机体对肿瘤的防御能力。临床观察发现，适量食用金针菇、杏鲍菇等常见食用菌的患者，化疗期间的恶心呕吐症状有所减轻。
需要警惕的是，某些野生蘑菇可能含有肝毒性物质，癌症患者肝功能受损时更易发生中毒。个别患者对蘑菇品种存在过敏反应，可能出现皮疹或消化道症状。肿瘤生长压迫消化道的患者过量食用蘑菇可能导致腹胀，真菌类保健品与靶向药物存在相互作用风险。
癌症患者应在医生指导下合理搭配菌菇类食物，每日摄入量控制在100-150克为宜，避免与葡萄柚、圣约翰草等影响药物代谢的食物同食。治疗期间出现新发症状或原有症状加重时，须立即停止食用并就医。规范化的手术、放疗、化疗仍是肿瘤治疗的核心手段，饮食调理仅作为辅助措施。
