老人适量吃核桃可能有助于增强记忆力，但效果因人而异。核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E等成分，对大脑健康有一定益处。
核桃含有丰富的α-亚麻酸，这种不饱和脂肪酸可在体内转化为DHA，DHA是大脑神经细胞膜的重要组成物质，对维持认知功能有帮助。核桃中的维生素E具有抗氧化作用，可能减缓脑细胞氧化损伤。核桃还含有锌、镁等矿物质，参与神经递质合成与传导。部分研究显示长期适量食用核桃的中老年人，在记忆测试中表现略优于未食用者。
过量食用核桃可能导致胃肠不适或热量摄入过多，每日建议食用量不超过30克。对坚果过敏者应避免食用。记忆力减退可能与阿尔茨海默病、脑血管病变等疾病相关，若出现明显记忆障碍需及时就医。单纯依靠食物改善记忆的效果有限，需配合适度运动、社交活动和脑力训练。
建议老人将核桃作为健康饮食的组成部分，与深海鱼、绿叶蔬菜等健脑食物搭配食用。保持规律作息和愉悦心情，避免吸烟酗酒等损害脑健康的行为。定期进行记忆力筛查，发现异常尽早就医明确病因。
