经常吃白糖通常不会直接导致脾气暴躁，但过量摄入可能通过影响血糖波动和神经递质分泌间接影响情绪稳定性。白糖本身不含直接刺激情绪的物质，但饮食习惯与心理状态存在复杂关联。
白糖的主要成分是蔗糖，进入人体后会快速分解为葡萄糖和果糖。血糖水平骤升可能触发胰岛素大量分泌，随后血糖迅速下降可能引发短暂的低血糖反应，表现为头晕、乏力或烦躁感。部分人群对血糖波动较为敏感，可能在血糖下降阶段出现易怒或焦虑情绪。长期高糖饮食可能干扰大脑多巴胺和血清素等神经递质的平衡，这些物质与情绪调节密切相关。儿童和青少年神经系统发育尚未完善，可能对糖代谢变化反应更明显，家长需注意观察孩子糖摄入后的行为变化。
少数存在胰岛素抵抗或糖尿病前期的人群，糖代谢能力下降可能放大血糖波动对情绪的影响。某些焦虑症或抑郁症患者对食物引起的生理变化更为敏感，过量糖摄入可能加重情绪不稳定症状。甲状腺功能异常或肾上腺疲劳综合征患者，由于激素分泌紊乱，可能对糖代谢异常反应更强烈。
建议日常控制添加糖摄入量，成人每日添加糖不超过50克，儿童应更少。用新鲜水果替代部分精制糖摄入，水果中的天然糖分伴随膳食纤维可延缓吸收。保持规律进食习惯，搭配富含优质蛋白和复合碳水化合物的食物，有助于稳定血糖水平。情绪管理需结合充足睡眠、适度运动和压力调节等综合措施，若持续出现情绪异常应及时就医评估。
