健康脂肪对大脑修复有一定帮助，但无法直接修复已受损的脑组织。健康脂肪主要包括欧米伽3脂肪酸、单不饱和脂肪酸等，可通过支持神经细胞膜结构、减轻炎症反应等机制促进脑功能维护。
欧米伽3脂肪酸中的DHA是大脑灰质的主要组成成分，能增强神经元可塑性，改善突触传递效率。适量摄入深海鱼、亚麻籽等食物可为大脑提供原料，有助于延缓认知衰退。单不饱和脂肪酸如橄榄油中的油酸，能减少氧化应激对脑细胞的损伤，维持血脑屏障完整性。中链甘油三酯可直接被肝脏转化为酮体，为受损脑区提供替代能量来源，对阿尔茨海默病患者可能有改善作用。
但健康脂肪的作用存在明显局限性。脑卒中后的坏死组织、创伤性脑损伤的结构性破坏无法通过脂肪补充逆转。神经退行性疾病如帕金森病的多巴胺神经元丢失，也需依赖药物治疗而非单纯营养干预。过量摄入脂肪反而可能加重脑血管负担，增加胰岛素抵抗风险。
建议通过均衡饮食获取健康脂肪，每周食用2-3次深海鱼类，用橄榄油替代部分烹调油。对于存在明确脑损伤或神经系统疾病的患者，应在医生指导下结合药物治疗、康复训练等综合干预。日常可适当增加核桃、牛油果等富含健康脂肪的食物，同时配合有氧运动促进脑部血液循环。
